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So schmeckt Heimat - Ein Bayerisches Kochbuch

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Entdecken Sie die Lieblingsrezepte von Sternekoch Michael Fell und Spitzenkoch Achim Hack aus dem Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe am Tegernsee und dem Hotel Gut Steinbach im Chiemgau. Bayerische Küche zum selber Nachkochen. Einfach guad!

Inhalt TEIL 1 –

Inhalt TEIL 1 – EGERNER HÖFE Die Region Tegernsee.......................................8 Die Egerner Höfe und Michael Fell ...............10 Karamellisierte Kürbissuppe ..........................12 Zanderfilet auf Kartoffelschaum ....................14 Blutwurstknödel auf marinierten Radieserln 16 Rote-Bete-Suppe mit karamellisierten Äpfeln.18 Saiblingsfilet auf Semmelknödel ....................20 Tegernseer Schnitzel mit Gurkensalat.............22 Fasanenbrust im Krautspeckmantel...............24 Brust vom Bauerngockel................................26 Topfensoufflé mit Beeren................................28 Muscovadoeis.................................................30 Hof & Gut......................................................32 Saisontabelle..................................................34 Heimatküche & Heimatrestaurant.................36 TEIL 2 – GUT STEINBACH Reit im Winkl im Chiemgau...........................38 Gut Steinbach und Achim Hack.....................40 Breznsuppe mit Bergkas.................................42 Cremespinat mit pochiertem Guts-Ei.............44 Bayerischer Wurstsalat...................................46 Kürbisknödl mit Kernöl.................................48 Marinierter Kalbstafelspitz..............................50 Kollerbachforelle á la Bortsch.........................52 Steirisches Wurzelfleisch ...............................54 Rindsroulade..................................................56 Oma´s Marmeladenpowesen..........................58 Apfelmus........................................................60 / 7 \

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Prospekte zum Online-Blättern

Romantik Hotel & Chalets Gut Steinbach - Heimatrefugium in den Bergern
Imagebroschüre Hotel Gut Steinbach Reit im Winkl
Roadbook - Die schönsten Routen in Oberbayern
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Kontakt

Hotel Gut Steinbach

Chiemgau / Chiemsee
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Steinbachweg 10
83242 Reit im Winkl
Telefon 08640/8070
Fax 08640/807100
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